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Plantilla de kardex de almacén por lote
Un stock por producto te dice cuánto tienes. Un stock por lote te dice cuál despachar primero y a quién le llegó lo que salió. Es la diferencia entre inventariar y controlar.
Para: Almaceneros y jefes de planta que hoy controlan el stock por producto, sin lote.
Qué trae el archivo
- Entradas, salidas, ajustes y merma con documento y responsable.
- Saldo calculado automáticamente por fórmula.
- Lote y fecha de vencimiento en cada movimiento.
- Costo unitario y valor del saldo.
Formato .xlsx · se abre en Excel, LibreOffice o Google Sheets.
Paso a paso
Cómo llenarlo
- Usa una hoja por producto o materia prima. Mezclar productos rompe el saldo.
- Registra cada movimiento en el momento: entrada, salida, ajuste o merma.
- Despacha siempre el lote que vence primero y deja el rastro en el kardex.
- Cuenta el físico una vez al mes y registra el ajuste con su motivo.
Lo que suele observar un auditor
- Saldos negativos o que no coinciden con el conteo físico.
- Salidas sin lote: el producto sale y la trazabilidad se corta.
- Lotes vencidos con saldo y sin registro de descarte.
- Ajustes sin motivo ni autorización.
Hasta dónde llega la plantilla
Cuándo el Excel deja de alcanzar
La plantilla aguanta un almacén y una persona. Con dos almacenes, o cuando producción consume y despacho descarga a la vez, el saldo en Excel deja de ser confiable.
SIPRO es el sistema de la planta: producción, calidad y trazabilidad en un solo lugar. Complementa el software contable que ya usas.
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Antes de decidir
Preguntas frecuentes
¿FIFO o FEFO?
En alimentos, FEFO: sale primero el que vence primero, no el que entró primero. La plantilla trae la fecha de vencimiento para que puedas ordenar por ella.
¿Sirve para el kardex que pide SUNAT?
Esta plantilla es de control interno de planta. El kardex formal tiene requisitos propios; conviene coordinarlo con tu contador.
¿Cómo valorizo la salida?
La plantilla usa el costo unitario que registras en el movimiento. Si manejas promedio ponderado, mantén un solo criterio y déjalo escrito.
Aviso: este formato es una referencia general de uso libre. No reemplaza tu Plan HACCP, tus procedimientos ni la asesoría de un profesional. Adáptalo a tu proceso y a lo que exige la autoridad sanitaria de tu país.
¿Y si este formato se llenara solo, desde el celular?
Diagnóstico gratuito de 30 minutos: vemos cómo registras hoy y qué conviene digitalizar primero.